همه چیز درباره قزل آلا
ماهی قزل آلا یکی از جذاب ترین گونه های ماهی است که در اکوسیستم های آب شیرین در سراسر جهان یافت می شود.
از نهرهای بکر کوه های راکی گرفته تا دریاچه های آرام اسکاندیناوی، ماهی قزل آلا، ماهیگیران، دانشمندان و علاقه مندان به طبیعت را درگیر خود می کند.
در این مقاله، به ماهی قزل آلا می پردازیم و گونه های متنوع، چرخه زندگی، ویژگی زیستگاه، عادات غذایی، چالش های حفاظتی و اهمیت فرهنگی آن ها را بررسی می کنیم.
گونه های قزل آلا
ماهی قزل آلا شامل گونه های مختلفی است که هر کدام، زیستگاه خاص خود را دارند:
- قزل آلای رنگین کمانی
- قزل‌آلای قهوه‌ای
- ماهی قزل آلای نهری(بروک)
- قزل آلای خال قرمز
به اختصار باید گفت که قزل‌آلای قهوه‌ای با رنگ قهوه‌ای زیتونی و لکه‌های متمایزش، بومی اروپاست، اما در بسیاری از مناطق از جمله آمریکای شمالی و استرالیا نیز می توان آن ها را دید.
زیستگاه ماهی قزل آلای بروک که با رنگ‌های جذاب و الگوی مرمری متمایز مشخص می‌شود، شرق آمریکای شمالی است.
با توجه به اینکه قزل آلای رنگین کمانی و قزل آلای خال قرمز در ایران هم از نظر مصرف به عنوان وعده غذایی و هم از نظر بیشترین جمعیت گونه قزل آلای پرورشی مورد توجه قرار می گیرند این دو نوع قزل آلا را جامع تر بررسی می کنیم.
ماهی قزل آلای خال قرمز
ماهی قزل آلا با خطوط قرمز یا نارنجی مشخص در زیر آرواره‌هایش نیز، بومی آمریکای شمالی است و به خاطر زیبایی مورد توجه ماهیگیران است.
اين ماهی از لحاظ شكل و رنگ بسيار متنوع است و تفاوت آن با نوع رنگين كمان خال هاي قرمز نارنجي مي باشد .
اندازه ماهی با توجه به محيط پرورش و ميزان غذاي طبيعي مورد مصرف ماهی متفاوت است و در بیشترین حالت به 45 الی 50 سانتی متر می رسد .
تخم ريزي در پاييز و اول زمستان روي بستر شني با جريان كند آب انجام مي گيرد . اين ماهی گوشتخوار است و غذاي اصلي آن انواع سخت پوستان ، لارو حشرات و ماهیان ريز مي باشد.
تفاوت این قزل آلا و قزل آلای رنگین کمانی در این است که، قزل آلای خال قرمز از لحاظ شکلی دارای خال های قرمز و یا نارنجی است و اکثرا وابستگی بیشتری به سطح آب و زندگی در کنار بستر رودخانه دارد.
ماهی قزل آلای رنگین کمانی
نام علمي ماهی قزل آلای رنگين كمان salmo gairdneri rich است. ماهی قزل آلای رنگین کمانی که به خاطر رنگ های گوناگون خود به این نام شهرت دارد، بومی آمریکای شمالی است ولی در مکان های دیگری نیز یافت می شود.
در سال 1880 ميلادي به اروپا آورده شد و به تدريج به نقاط مستعد دنيا معرفي شد. بدن اين ماهی پوشيده از خال هاي سياه ستاره اي شكل است.
وزن ماهی رنگين كمان در شرايط طبيعي در بعضي از درياچه ها به 9 كيلو گرم مي رسد . بهترين شرايط در رشد طبيعي در درياچه هاي كم عمق با سنگ هاي آهكي و PH كمي قليايي مي باشد.
ماهي قزل آلاي رنگين كمان به مراتب آسانتر از قزل آلاي خال قرمز نسبت به محيط سازگاري حاصل نموده و تمايل بيشتري به اهلي شدن داشته و از غذاي دستي آسان تر استفاده مي نمايد.
چرخه زندگی ماهی قزل آلا
چرخه زندگی قزل آلا به طور کلی به تخم ریزی، رشد تخم، ظهور بچه ماهی و بلوغ خلاصه می شود. تخم ریزی معمولاً بسته به گونه و مکان قزل آلا، در طول پاییز یا بهار رخ می دهد.
ماهی قزل آلای ماده در بستر جویبارها لانه هایی را حفر می کند که تخم های خود را در آنجا بگذارد.
تخم های بارور شده طی چند هفته در شن باقی می مانند، سپس به محض بیرون آمدن از تخم، بچه ماهی ها به دنبال پناهگاهی در آب های کم عمق می گردند و در این مکان ها رشد می کنند. هنگامی که قزل آلا بالغ می شود، محل زندگی خود را ازآب های کم عمق به آب های عمیق تغییر می دهد.
زیستگاه و اکولوژی ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا از انواع ماهیان سردآبی است که در آب های سرد و دارای اکسیژن کافی مانند نهرها، رودخانه ها و دریاچه ها رشد می کند.
آنها زیستگاه‌هایی با پوشش فراوان، مانند کنده‌های غوطه‌ور، کرانه‌های زیرزمینی و پوشش گیاهی آبزی را ترجیح می‌دهند، جایی که می‌توانند از شکارچیان فرار کنند و برای طعمه‌های خود کمین کنند. ماهی قزل آلا، شکارچی فرصت طلبی است که انواع حشرات آبزی، ماهی های کوچک و حشرات خشکی را که درآب می افتند شکار می کند.
آنها نقش مهمی در اکوسیستم های آب شیرین به عنوان شکارچیان برتر بازی می کنند و به تنظیم جمعیت طعمه ها و حفظ تعادل اکولوژیکی کمک می کنند.
عادات غذایی قزل آلا
قزل آلا، شکارچی ای حریص است و از انواع استراتژی های شکار برای گرفتن طعمه خود استفاده می کند.
آنها برای تشخیص حرکت و ارتعاشات در آب دارای بینایی دقیق و مجهز به سنسورهای جانبی هستند. (سنسور جانبی، برای تشخیص ارتعاشات و جهت حرکت آب به ماهی ها کمک می کند ).
قزل آلا اغلب در نزدیکی سطح آب در کمین می‌نشیند و آماده حمله به طعمه در حال عبور است.
صید ماهی قزل آلا
صید ماهی یک سرگرمی دوست داشتنی برای میلیون ها ماهیگیر در سراسر جهان است. از جمله مواردی که می تواند صیاد را به موفقیت برساند می توان به:
شناخت رفتار گونه قزل آلا، زیستگاه، الگوهای تغذیه و همچنین مهارت در تکنیک های توراندازی و طعمه اندازی اشاره کرد.
حفاظت و مدیریت
قزل آلا با چالش های حفاظتی متعددی از جمله تخریب زیستگاه، آلودگی، صید بی رویه و گونه های مهاجم مواجه است. فعالیت های انسانی مانند توسعه شهری، کشاورزی و استخراج منابع می تواند زیستگاه ماهی قزل آلا را تخریب کند و منجر به کاهش فراوانی جمعیت و تنوع ژنتیکی این ماهیان شود.
تلاش های حفاظتی با هدف حفاظت و احیای زیستگاه ماهی قزل آلا، شامل پروژه های نظارت بر کیفیت آب و مقررات مدیریت ماهیگیری است.
پرورش ماهی قزل آلا
اين ماهي برای پرورش و فراهم نمودن امکان تخم ریزی نیاز به استخرهایی با بستر شنی و آب سرد و با اکسیژن زیاد دارد. تخم هاي قزل آلا در 82 روز و 5 درجه كامل مي شود. مدت زمان به نتیجه رسیدن تخم ریزی این ماهیان بسیار وابسته به درجه حرارت آب استخر پرورش ماهی است.
استخرهای پرورش ماهی ، نقش مهمی در تامین تقاضای مصرف کنندگان دارند و در عین حال فشار بر جمعیت قزل آلای وحشی را کاهش می دهند.
شیوه های پرورش قزل آلا ، بسته به مکان و تقاضای بازار متفاوت است. برخی در حوضچه های آب شیرین و برخی دیگر از سیستم های آبزی پروری چرخشی (RAS) استفاده می کنند.
سیستم آبزی پروری چرخشی( RAS: Recirculating aquaculture systems)
سیستم های آبزی پروری چرخشی (RAS) در آکواریوم های خانگی و یا استخرهای پرورش ماهی استفاده می شود.
در شرایطی که تبادل آب در استخر محدود است و نیاز به استفاده از بیوفیلتراسیون برای کاهش درجه سمیت آمونیاک مورد نیاز است از این روش استفاده می شود. مزیت اصلی RAS توانایی کاهش نیاز به آب شیرین و تمیز و در عین حال حفظ محیط سالم برای ماهی است.
ماهی قزل آلا به عنوان غذا
قزل آلا به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی،مورد توجه قرار می گیرد و آن را به انتخابی محبوب برای دوستداران غذاهای دریایی در سراسر جهان تبدیل می کند.
از فیله تابه ای گرفته تا قزل آلای دودی، راه های بی شماری برای لذت بردن از این ماهی وجود دارد. قزل آلا سرشار از پروتئین، امگا 3، و ویتامین هایی است که آن را به یک مکمل سالم برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند.
سنت های آشپزی بسته به منطقه متفاوت است و هر فرهنگی طرز تهیه خاص خود را برای طبخ و پخت ماهی قزل آلا ارائه می دهد.
ماهی قزل آلا در فرهنگ و تفریح
ماهی قزل آلا جایگاه ویژه ای در قلب و ذهن مردم در سراسر جهان دارد و الهام بخش هنرمندان، نویسندگان و علاقه مندان به طبیعت است.
از آثار غول های ادبی مانند ارنست همینگوی و نورمن مکلین گرفته تا نقاشی های نفیس هنرمندان حیات وحش،قزل آلا برای قرن ها در هنر و ادبیات مورد تجلیل قرار گرفته است.
تحقیق و بررسی
تحقیقات علمی نقشی حیاتی در پیشبرد درک ما از زیست شناسی، اکولوژی، رفتار و حفاظت از ماهی قزل آلا ایفا می کند.
محققان با استفاده از مطالعات میدانی، تأثیرتغییرات آب و هوایی بر روی زیستگاه قزل آلا، تأثیر گونه های مهاجم بر جمعیت ماهی قزل آلای بومی و توسعه شیوه های آبزی پروری پایدار، را بررسی می کنند.
در نتیجه، قزل آلا را می توان ورای تنها یک ماهی، به عنوان نماد جهان طبیعی و سفیران اکوسیستم های آبی سالم دانست.
خوراک آبزیان، خوراک ماهی قزل آلا
تغذیه آبزیان با کیفیت، نقش بسیار مهمی در تأمین تغذیه مناسب برای ماهیان و بهبود سرعت رشد آنها دارد.برنامه‌ریزی برای تأمین خوراک آبزیان و رسیدن به نرخ رشد بهینه، یکی از اولویت‌های اصلی پرورش‌دهندگان است.
هلدینگ بهدانه شمال، خوراک ماهی قزل آلا را بر اساس تعداد دفعات غذادهی و درجه حرارت آب، به پرورش دهندگان ارائه می کند.
خوراک این نوع ماهی در قطرهای متفاوتی و با پروتئین و چربی و فیبر و رطوبت متفاوت در هلدینگ بهدانه شمال عرضه می شود.
BFT، GFT1،GFT2،GFT3،GFT4،FFT1،FFT2 و SFT3 از انواع خوراک موجود برای ماهی قزل آلا است که هلدینگ بهدانه شمال آمادگی ارائه به مشتریان را دارد.
برای اطلاعات بیشتر در رابطه با خوراک آبزیان می توانید به صفحه مربوط به خوراک آبزیان و یا در صورتی که نیاز به اطلاعات بیشتر در مورد خوراک ماهی قزل آلا دارید به صفحه مختص به این ماهی مراجعه کنید.
